Gehaktmolen alfa 22

In sommige horecagelegenheden is het nodig om bevroren vlees te vermalen. Dit moet worden voorzien van het noodzakelijke apparaat voor dit doel, bekend als wolven. Dergelijke wolven zijn een tamelijk grote elektrische machine, die een grote inlaat is voor het inbrengen van vlees in het bevroren deel, en aan de binnenkant is er een afleverende tool voor het versnipperen ervan in kleinere delen.

Testolan

Dit wordt gedaan dankzij de grote impact op bevroren vlees. Zoals we weten, zijn diepvriesproducten inderdaad moeilijk, maar hoeven ze niet te worden gesneden met een scherp mes - ze breken in korte stukjes onder de invloed van een sterke impact of druk. Dit is precies wat er gebeurt met vlees in wolven, waarvan het serveren gebaseerd is op hetzelfde principe als de vleesmolen.

Wolven voor het bevroren lichaam waren gemaakt van onderwerpen van een brede klasse, uitzonderlijk en zeker, niet erg vatbaar voor mechanische schade. Ze zorgen voor het verpletteren van harde materie, dus hun vorm moet vaster zijn dan wat ze denken te vernietigen. Wolven voor de gastronomie zijn meestal gemaakt van gietijzer, welk materiaal de duurzaamheid van het apparaat garandeert. Ze worden elektrisch aangedreven en de kosten van zo'n gerecht zijn ongeveer anderhalfduizend in speciaalzaken met horecamateriaal. Daarom zijn de noodzakelijke uitgaven het succes van levensmiddelenbedrijven, omdat het in dergelijke omstandigheden vaak nodig is om voorgevroren vlees af te brokkelen en dan gewoon een dergelijke gemalen onderwerping aan een thermische behandeling. Bovendien wordt het in sommige bedrijven, als bewijs van de verwerking van vlees, gemalen tot bevroren vormen en vervolgens verpakt in afzonderlijke folie, omdat het ontdooien van vlees om ze te malen, en vervolgens bevriezen is anders met sanitaire-epidemiologische normen. Voor het snijden van vers of ontdooid vlees, worden er iets andere machines gebruikt, alleen bedoeld om zacht vlees te laten lopen, hun constructie en hun bestaan in de club zijn hetzelfde. & Wolven voor bevroren vlees zijn nog steeds machines met vrij grote afmetingen, vandaar dat ze niet worden gebruikt in privéomstandigheden.